Thursday, February 15, 2018

بورک گوشت چرخ کرده

بورک یه غذای اصالتا ترکی است که با وجود فیلم های ترکی حتی اگر سفری به ترکیه نداشته باشید با این غذا آشنایی دارید. خمیر یوفکای ترکها که عموما توی سوپرمارکتها و فروشگاههاشون به شکل تازه بفروش می ره برای این غذا گزینه خیلی خوبیه و مسلما با اون خمیر نتیجه خیلی بهتری خواهیم گرفت اما بهرحال با خمیر های یوفکای فریزری هم می شه اون رو درست کرد.
بورک به روشهای مختلف و با مواد میانی مختلفی درست می شه. من امروز در مورد بورک سیگارت صحبت می کنم و مدلهای دیگه رو به آینده موکول می کنم...

Monday, February 05, 2018

ساندویچ مرغ کبابی

این ساندویچ مرغ کبابی یا گریل شده یکی از آپشن های من برای روزهایی است که نمی دونم چی بپزم یا وقتایی که فرصت چندانی ندارم و می خوام یه غذای سریع درست کنم. همونطور که خودتون هم می دونید مزه دار کردن غذاهای گوشتی و اینکه از چه طعم دهنده هایی استفاده کنیم تا بتونیم بوی زهم گوشت و مرغ رو از بین ببریم بخش عمده پخت اونه و این ساندویچ فقط با دیژون ماستارد (سس خردل دیژون) و نمک و فلفل مزه دار می شه اما تا امتحان نکنید متوجه نمی شید چقدر خوشمزه است و طعم ملایمی به این غذا می ده اینه که به شما هم پیشنهاد می دم یبار امتحانش کنید ودر کنار خانواده از خوردن اون لذت ببرید. 

Sunday, February 04, 2018

اونیون رینگ

قبلا یه دستور از اونیون رینگ بدون روغن و در فر براتون گذاشته بودم که در این لینک می تونید طرز تهیه ش رو ببینید. امروز در خدمتتون هستم با یک دستور بی نظیر برای انواع غذاهای پفکی من این خمیر رو با پیاز درست کردم اما با میگو فیله مرغ و ماهی هم عالی می شه بسیار دستور راحتی هست. همونطور که احتمالا می دونید چینی ها درپخت غذاهای خمیری و سوخاری ید طولانی دارند و رسپی هاشون هم خیلی عالیه. من این خمیر رو از یک شف چینی که در رستورانمون کار می کرد یاد گرفتم.  نه مواد لازم انچنانی داره و نه قلق خاصی پس پیشنهاد می دم حتما امتحانش کنید و از خوردنش در کنار خانواده لذت ببرید.

Saturday, January 27, 2018

بابا گانوش - بابا غنوج یا متبل

بابا غنوج _غنوش یا بابا گانوش یکی از پیش غذاهای لبنانی هست که شباهت زیادی به متبل داره یا حتی از نظر من هر دو یکی هستند چون من سایتهای لبنانی زیادی رو سرچ کردم بعضی از اون ها متعتقدند در بابا غنوج تهینه یا همون ارده خودمون استفاده نمی شه در حالیکه در متبل از از ارده استفاده می کنیم. اما به همون مقدار هم در سایت های مختلف عربی یا لبنانی دستورهای باباغنوجی دیدم که در مواد لازم اونها از تهینه یا ارده اسم برده شده. یا بعنوان یه تفاوت دیگه معمولا معتقدند بابا غنوج به همراه سبزیجات خرد شده مثل انواع فلفل دلمه ای می تونه باشه اما متبل تنها از ترکیب بادمجان کبابی و ارده تهیه می شه. اینها نتیجه سرچ کردن های منه اگه احیانا شما اطلاعات بیشتری در این مورد دارید خوشحال می شم من رو هم در جریان قرار بدید. 
بهرحال بعد از همه این حرفها و تفاوتها و جدا از اسم و عنوان باباگانوش یکی از پیش غذاهایی است که اگه بادمجونی که استفاده می کنیم تلخ نباشه کمتر کسی هست که امتحان کنه و دوست نداشته باشه. اگه شما هم مایلید اون رو در منزل تهیه کنید و روش دقیقش رو نمی دونید در ادامه مطلب با من همراه باشید:

Tuesday, January 23, 2018

مرغ ترش و شیرین

مرغ ترش و شیرین اصالتا یه غذای چینی است که با توجه به اینکه خود ما هم در فرهنگ غذایی مون غذاهای ترش و شیرین داریم دیدم بد نیست اگر قبلا تجربه نکرده باشید با این غذا هم اشنا بشید. از مواد اصلی این غذا آناناس است اما احیانا اگه در دسترستون نبود يا دوست نداشتيد می تونید حذفش کنید توصيه نمى كنم چون مسلما اصل اين رسپی رعایت نشده اما بهرحال از اونجا كه دامنه اشپزى خيلي گسترده ست می تونید با کمی دستکاری در مقدار شکر و سویا سس طعم اون رو به ذائقه تون نزدیک و يه غذاي جديد كه اونهم رسپى خودش رو داره و حتما براتون با توضيحات كامل و مقادير لازمش ميزارم رو تجربه كنيد. در هر صورت فعلا براي مرغ ترش و شيرين اونهم از نوع آناناسي در ادامه با من همراه باشید.